碧水丹山，孕育奇茗。
传承，是一种继往开来的坚守，也是一种历久弥新的延续。
他们，是一群有手艺、有思想、有梦想的青年。
或生于制茶世家，或因爱茶半路出家。尽管出身不同，却殊途同归：传承古老技艺，追求精益求精。
也许，他们很平凡，却拒绝平庸，更拒绝“躺平”。在传承与创新的道路上，不停奔跑，不断超越。
他们，是岩茶新势力，也是奔涌的“后浪”。
人物名片：吴雄崎，1995年生，武夷山市丹岩茶厂首席制茶师，福建朱子家茶业有限公产品总监，福建省青商会第九届理事，武夷山市十一届政协委员。
代 表 作：“文公一号”(特级肉桂)
“茶最终回归品饮价值，不重虚华，是朱子家茶所追求的茶之正道。”
——吴雄崎
朱子乡情，撑起一片“绿荫”
从武夷山三姑景区行车约30分钟，掩映在山水之间的村落就渐渐清晰起来，这里是便是朱子理学的发祥地——五夫镇。这里的7岁小孩就能告诉你有关朱熹的典故，11岁小孩就能脱口背出《朱子家训》，村民时常顶礼膜拜一株八百多年历史的古樟树，视其为朱子的化身……这里，也是吴雄崎家族的制茶“根据地”。
五夫镇(新华网)
吴雄崎的父亲吴学文，原本在旅游公司有一份高薪工作。他发现，到五夫镇的游客多数为“到此一游”的模式，也带些茶叶作为伴手礼送人，却对朱子文化与武夷茶了解甚少。而家乡农民贫苦，盼致富之殷切，何不尽自己所能做点有意义的事呢?
1996年，吴学文弃旅投茶，开茶山，创办了龙奉茶厂(今更名丹岩茶厂)。家族茶事的发展，贯穿了吴雄崎的成长历程。他还记得儿时在晒青的茶叶堆里玩耍，被父亲拎出胖揍一顿，自小便知茶叶的金贵。虽然不懂事的他对茶还是“敬而远之”，但记忆里的茶香和血液里的朱子文脉是挥之不去的。
2004年，当时的武夷岩茶市场是“供大于求”，武夷山市委、市政府正在大力为武夷岩茶搭台唱戏。富有远见的吴学文坚信武夷山茶产业在不远的将来会走上康庄大道。他的坚持，也为吴雄崎撑起了一片后人好乘凉的广阔“绿荫”。
用茶修德，雕琢灵性茶魂
白驹过隙，2018年，吴雄崎从部队退伍，接过了家族接力棒，拜师学艺是第一件要事。他来到武夷山市岩上茶叶科学研究所，找到了刘国英，一学就是三年。
军旅生活的磨砺，练就了吴雄崎吃苦耐劳的品质。不过，第一次制茶的辛劳还是超出了他的想象。“茶叶萎凋到初焙，从下午2时起，至第二日上午9时许，期间不能打盹，还要时不时去翻动焙笼里的茶叶，让其受热均匀。”吴雄崎回忆起这个“痛苦”的过程，还记忆犹新。
吴雄崎与恩师刘国英(右)
名师领进门，修行也要看个人。吴雄崎在学茶的时候带着各种疑问，没少“烦”过刘师父。作为科技特派员的刘师父不仅对弟子知无不言，还带着吴雄崎进入科技特派的团队，走到田间地头，传授其茶园管理的技术。刘师父做茶的严谨耐心，做人的谦逊平和，也深深影响这吴雄崎。
吴雄崎做茶特别看中香气的表现，他认为，好香气能很大程度证明一泡茶的好工艺。并且茶香要落水，饮后才能口齿生香。他将茶叶“走水”对茶叶品质的影响，简单归结为：香从水散，味从水出。也就是在走水的过程中，茶叶香气会随着水分的蒸发走向，流散到叶片的每一个部位中去，这也是摇青与堆青工序反复交叠的精华所求，同时，鲜叶通过静置失水，摇动还阳的过程，促进多酚类化合物的氧化，可以使茶味更柔和醇厚。
以理为鉴，做一杯待客好茶
吴学文的“儒”式家教，也潜移默化影响着吴雄崎的经营之道。2019年，父子合力创办了“朱子家茶”品牌。吴雄崎介绍，朱子家茶，是传承朱熹家礼文化，以“客来敬茶”为家礼，做万家待客之茶。
朱子将“以茶喻理”奉行一生，敬茶爱茶，律己爱人。热情好客又谨守“勤俭乃持家之本”的家训，这也是朱子家茶想要传递的“理”。茶最终回归品饮价值，不重虚华，是朱子家茶所追求的茶之正道。
淳熙十年，朱熹兴建武夷精舍、开办书院、授徒讲学、著书立说、培养人才。在书院，周围有几处茶圃，于讲学的间隙，朱熹依旧不忘种茶采茶，常与故友访客，品茶论道。这又是朱子家茶所追求的“分享之茶”，可清心、明志、交友。
吴雄崎一边滔滔不绝说着朱子家茶对朱子文化的传承，一边拿出了自己的当家茶——“文公一号”。这是一款正岩产区的特级肉桂。“我不想去强调山场，而是把每年最好等级的肉桂拼在一起，做兼备品饮价值和最佳性价比的好茶。”
文公一号，霸气的香味一下子让人想起印象中年轻的父亲形象。温柔，宽广，包容，顶天立地。汤色橙红透亮有光泽，入口辛香，但香韵却在齿间流转，渐渐激活了舌苔的每个细胞，三泡后，生津满溢，不但令人神清气爽，困乏之感也淡然无存。
如今，吴雄崎为了推广朱子文化和武夷茶文化，四处跨界奔走。在他的努力下，五夫镇举办的朱子文化节、五夫荷花节都能看到朱子家茶的身影。他希望朱子的茶理，也似这茶般余香溢鼻，苦尽甘来，让人久久回味。
“未来 ，我们将创办属于自己的茶叶观光园和茶科所，不但要让每一位好茶者喝上绿色、健康的茶，还要倾力传播朱子茶文化，带动五夫茶农、茶企的经济发展，以崭新的姿态积极向前迈进。”对于朱子家茶的蓝图，吴雄崎早有清晰的构想。
来源：茶道CN
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